청나라 때부터 이어온 160년 된 카지노 게임 추천게
쑤저우, 빠오위미엔(爆鱼面)
중국 상하이에서 기차로 1시간 정도 이동하면 쑤저우(苏州)란 도시에 도달한다. 쑤저우는 수로가 발달한 도시로 "동방의 베네치아"란 별명을 가지고 있는데, 전통 중국 정원으로 유명하다. 한때 전주 한옥마을에서 한복 입고 여행하는 것이 인기를 끌었던 것처럼, 쑤저우 역시 수로와 정원을 배경으로 중국 전통 복장을 입고 스냅사진을 찍고 여행하는 여성들로 가득하다.
쑤저우 정원 내 전통복장을 입고 여행하는 중국 여성들중국의 백년 브랜드/카지노 게임 추천(百年老字号)
쑤저우에선 뭘 먹어야 할까? 사실 쑤저우에 오기까지 쑤저우의 음식에 대해 딱히 들어본 적이 없다. 하지만, 쑤저우에도 분명 대표 음식이 있을터. 1박만 머무르고 저녁에 바로 기차 타고 난징으로 넘어갈 계획이었기 때문에 아침 한 끼도 소중했다. 훈툰 등으로 보통의 아침 한 끼를 먹으려다가, 숙소에서 그리 멀지 않은 곳에 카지노 게임 추천(1864년) 시대에 창립해 약 160년간 5대에 걸쳐 이어오고 있다는 국숫집이 있다는 글을 접했다. 이름하야” 쥐신춘면관(聚新春面馆)". 중국에선 100년 넘는 역사를 가진 카지노 게임 추천를 "백년 브랜드/카지노 게임 추천(百年老字号)"라 부른다.
이들은 단순 비즈니스/카지노 게임 추천에서 벗어나 중국의 일종 문화유산에 가까운데, 대부분 전통적인 방식과 높은 품질 등을 고수한다는 특징이 있다. 하지만, 중국의 몇몇 백년브랜드는 명성만 믿고, 오히려 맛과 품질이 도태된다는 비판을 받았는데, 최근엔 현대적인 마케팅과 유통 방식을 결합해 현세대와 소통하며 꾸준히 명맥을 유지하려는 움직임이 활발하다.
쥐신춘면관(聚新春面馆)에서 아침식사를
쥐신춘면관은 오랜 역사와 더불어 '장쑤면' 요리의 대명사이기도 하다. 점심이나 저녁 피크 타임에 가면 사람들이 많다길래 아예 오픈 시간에 맞춰 아침 식사를 이곳에서 하기로 했다.
*장쑤면(江苏面): 쑤저우는 장쑤성에 위치해 있는데 장쑤성의 카지노 게임 추천를 장쑤면 이라고 부른다
오전 10시 오픈하자마자, 들어가 얼떨결에 내가 마수걸이 손님이 됐다. 식당 내부는 카지노 게임 추천를 삶는 여인 그림부터 각종 서예 작품들로 전통의 기품이 물씬 풍긴다. 중국 사극 드라마에서 볼 법한 테이블과 의자가 멋들어지게 배치되어 음식을 주문하기 전부터 괜히 가슴이 벅차오른다.
쥐신춘면관엔 시그니처 3대 면요리가 있다.1)빠오위미엔(爆鱼面) 2)먼로우미엔(焖肉面) 3)씨아런미엔(虾仁面)이다. 각각 튀긴 생선 카지노 게임 추천, 고기카지노 게임 추천, 새우카지노 게임 추천를 뜻한다.빠오위미엔과 더불어 갓&콩절임(雪菜毛豆), 청경채 볶음을 함께 주문했는데, 20위안도 채 되지 않았다.(한화 4천 원) 명성에 비해 상당히 착한 가격에 놀랐는데, 청나라 때부터 저렴한 가격으로 서민들의 배를 든든하게 채워주며 그들의 애환을 달래준 카지노 게임 추천의 본분을 오랫동안 이어오고 있다는 게 인상적이었다.
카지노 게임 추천는 맑은 적갈색 국물에 거창한 토핑 없이 소박하게 담겨 나왔다. 여기에 빠오위(暴雨)라고 불리는 생선튀김이 다른 그릇에 담겨 나오는데, 취향에 따라 이 튀김을 국물에 찍먹해도 좋고, 아예 카지노 게임 추천에 넣어 육수를 가득 밴 튀김을 즐겨도 좋다. 국물 찍먹하기 전에 생선만 들어 베어 먹었는데 우리가 생각하는 바삭한 튀김이 아니라, 촉촉한 쥐포 느낌에 가까웠다. 알고 보니, 장쑤성의 "빠오위"는 튀긴 후에 훈제를 시킨다는 특징이 있다고 한다.
쥐신춘면의 핵심은 이 적갈색 국물에 있는데 약 40여 가지가 넘는 한약재를 넣고 약한 불에서 6시간 동안 끓이는 전통 방식 그대로 제조했다고 한다. 국물 맛은 살짝 달짝 지근한데 오묘한 깊이가 있어서 그런지, 거창한 토핑 없이도 카지노 게임 추천가 술술 넘어간다.
화려한 토핑 없는 이 담백하고 소박한 카지노 게임 추천 한 그릇이 청나라 때부터 전해져 오고 있다는 사실. 마치 160년 전, 사람들의 입맛을 동시대에 공유하는 것만으로도 벅차오르면서, 우리나라도 전쟁 등의 굴곡이 없었더라면 조선시대 때부터 전해져 오는 국밥 등을 맛볼 수 있었을 텐데 하는 아쉬움도 함께 드는 순간이었다.
