소주韓잔 사케日잔-124: 카지노 게임 사이트(阿部勘)
한국무역협회 투고 : 백 스물네 번째 이야기
카지노 게임 사이트(阿部勘, あべかん)
-카지노 게임 사이트 주조점, 미야기현 시오가마시
- 1716년에 미야기현 시오가마시에 창업한 300년이 넘은 노포
- 현재 15대째 사장인 아베 마사히로 씨가 카지노 게임 사이트 답지 않은 사케로의 도전 중
- 카지노 게임 사이트은 창업자의 이름인 아베 칸쿠로에서 유래
최근에 지구온난화의 영향으로 쌀의 재배환경이 달라져서 그렇다는 얘기도 있으나, 예전의 명성이 아무리 좋았다한들 고베, 교토, 고치 등의 서일본의 사케는 지금은 도호쿠(東北) 지방을 이겨낼 수가 없다는 얘기를 최근에 함께 마신 일본인에게 들었습니다.
자신은 시코쿠의 에히메현 출신이고 아내는 시코쿠의 고치현 출신이라 억지로 우길 만도 한데도 깔끔하게 인정하는 것을 보면 확연히 차이가 나는 것은 부정할 수가 없습니다.
도호쿠 지방도호쿠라 하면 말 그대로 일본의 동북쪽에 해당하는 지역으로 아오모리현, 아키타현, 이와테현, 야마가타현, 미야기현, 후쿠시마현을 말합니다. 이 지역의 각각의 대표 사케를 언급하면 사케를 좀 아시는 분들은 금방 수긍이 가실 겁니다. 상기 언급된 지역 순서대로 덴슈, 아라마사, 아카부, 쥬욘다이, 미야칸바이, 샤라쿠인데 모두가 눈에 보이면 바로 사야 하는 입수곤란 사케의 대명사 들입니다.
상기 6개의 지역 중 모두가 금방 수긍이 되다가 한 지역이 조금 의아해 할 수 있는데 그곳이 바로 미야기현입니다. 기존의 우라카스미, 이치노쿠라를 비롯한 역사를 가진 양조장부터 하쿠라쿠세이, 히타카미, 스미노에, 켄콘이치, 카츠야마, 아타고노마츠, 야마와 등 기라성 같은 사케가 즐비하기 때문입니다.
오우산맥 - 스터디업 인용도호쿠 지방은 한가운데 척추처럼 오우산맥(奥羽山脈)이 동서로 나누고 있어서 예로부터 동쪽 지방은 냉해로 인한 피해가 많아 쌀 재배가 용이하지 않았습니다. 그래서 당연히 사케도 덜 발달하게 되었는데 여기에 해당되는 지역이 바로 미야기현입니다. 그러다 점점 품종이 개량되고 재배 기술이 발달하게 되면서 차츰 명주들이 등장하게 되는데 그게 바로 지금의 형국입니다.
오늘은 미야기현의 사케중에서 비교적 역사도 있고 주질도 좋은 카지노 게임 사이트을 소개해드리고자 합니다.
카지노 게임 사이트을 주조하는 양조장은 카지노 게임 사이트 주조로서 1716년 미야기현 시오가마시(塩釜市)에 창업을 하였습니다. 300년이 훌쩍 넘은 역사 깊은 양조장으로 현지에서 '시오가마 님'이라 불리는 시오가마 신사에 봉납하는 어용주점으로서 창업을 했습니다.
시오가마시는 센다이 옆에 위치한 작은 어향으로서 해산물의 어획이 많은 곳입니다. 자연스럽게 해산물과 잘 어울리는 식중주로 주질이 발전할 수밖에 없었습니다. 인구당 가장 많은 스시집이 있는 곳이 시오가마라는 통계가 있을 정도로 어패류가 풍부합니다.
카지노 게임 사이트 주조 전경현재 사장은 15대째 가업을 잇고 있는 아베 마사히로 씨입니다. 모순적이기도 하고 혁신적이기도 한데 카지노 게임 사이트 답지 않은 사케를 만드는 것을 목표로 양조에 임하고 있습니다. 지금까지와는 다른 화려한 향기의 사케, 저알코올 사케, 한 번도 사용해보지 않은 쌀의 사용 등이 그러한 도전의 일부분입니다.
카지노 게임 사이트은 대량 양산체제가 아니라 아주 소규모로 운영이 되며 대부분 미야기현 내의 쌀을 사용하고 있고 현외의 쌀은 주조호적미의 왕이라는 야마다니시키만을 쓰고 있습니다. 현재는 16개의 라인업을 생산 중에 있으며 3개의 팀으로 운영되는 극단적 소규모까지는 아니더라도 비교적 작은 양조장입니다.
카지노 게임 사이트 주조의 내부 전시실카지노 게임 사이트이라는 이름의 유래는 창업자의 이름에서 기인합니다. 창업자가 아베 칸쿠로(阿部勘九郎)씨 였는데 이를 줄여서 카지노 게임 사이트이라고 불려서 지은 것이라 합니다.
양조장에 직접 찾아가 보면 양조장 앞에 신작로가 뚫려있어 큰 길가에 버젓이 자리 잡은 멋진 양조장입니다만 실은 1994년 도로확장 사업으로 인해 양조장의 일부를 내어줄 수밖에 없었고 이로 인해 새 양조장을 지을 수밖에 없었다고 합니다. 그리고 양조장 바로 앞까지 2011년 동일본 대지진 때 츠나미가 들이닥쳐서 그 기념비도 세워져 있습니다.
카지노 게임 사이트 주조 바로 앞에 세워진 츠나미 도달 기념비그리고 걸어가도 될 정도의 거리에 또 하나의 명주인 우라카스미(浦霞)가 있습니다. 이곳은 협회 12호 효모를 채취한 곳이기도 하고 건물이 아주 역사적인 가치가 높습니다. 그래서 협회 6호 효모를 채취한 것을 기념하여 발매된 아라마사 'No. 6'처럼 우라카스미 'No.12'가 있습니다.
우라카스미를 양조하는 사호 주조점그러면 대표적인 카지노 게임 사이트의 라인업으로 소개하도록 하겠습니다.
* 카지노 게임 사이트 다이긴죠
주조호적미 : 야마다니시키
정미비율 : 40%
니혼슈도 :+4
알코올 도수 : 15.5%
고급스러운 향과 부드러운 첫맛, 그리고 상냥한 감칠맛이 특징
* 카지노 게임 사이트 쥰마이긴죠 아카반
주조호적미 : 쿠라노하나
정미비율 : 55%
니혼슈도 :+6
산도 :+1.8
알코올 도수 : 15%
너무 드라이하지 않으며 쌀의 감칠맛과 단맛을 깔끔하게 잘 표현한 카라구치
* 카지노 게임 사이트 토쿠베츠 쥰마이
정미비율 : 60%
알코올 도수 : 15%
시보리타테 나마자케
부드러운 첫맛과 촉촉한 쌀의 감칠맛에 밸런스가 잘 잡힌 토쿠베츠 쥰마이슈
* 카지노 게임 사이트 쥰마이 카라구치
정미비율 : 60%
니혼슈도 :+6
산도 :+1.7
알코올 도수 : 15%
카지노 게임 사이트의 가장 오리지널 상품인 카라구치 사케로 향기는 은은하고 깔끔한 마무리의 쥰마이
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주조호적미 : 하쿠츠루니시키
정미비율 : 50%
니혼슈도 :-7
알코올 도수 : 15%
야마다니시키를 교배해서 만든 통칭 슈퍼 야마다니시키라는 하쿠츠루니시키를 사용한 쥰마이다이긴죠로 알맞은 긴죠향과 샤인머스캣과 같은 여운이 기분 좋게 남는 사케
* 카지노 게임 사이트 쥰마이긴죠 13
정미비율 : 55%
니혼슈도 :-1
산도 : 1.4
알코올 도수 : 13%
알코올 도수 13도의 저알코올로 새콤달콤한 탄산감이 있으며 상쾌한 맛과 은은하게 느껴지는 포도향의 여운이 특징인 사케
주위의 감사한 분들의 덕분에 책을 출간하게 되었습니다.
교보문고나 예스24, 알라딘에서 주문이 가능하오니 보다 더 깊이 있는 사케의 지식과 스토리에 접근하시려는 분은 참고하시기 바랍니다.
구입사이트와 블로그 등도 하기와 같이 링크를 올려드립니다. 참고 부탁드립니다.
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