카지노 게임 추천 장국에 꽃이 피다
명동밥집(콩나물 카지노 게임 추천 장국)
봄을 맞아 산과 들에는 노란 개나리와 연홍색 진달래가 지천에 깔리고, 명동밥집에는 파르스름한 대파꽃이 피었다. 커다란 국통에 콩나물 카지노 게임 추천장국을 끓이기 위해 아침부터 부산하다. 장국, 그 자체는 특별하거나 복잡할 것도 없다.
하지만 오늘의 메뉴에는 고객들이 좋아하는 '바닷장어 덮밥'이 들어있다. 바닷장어 덮밥은 계란 프라이와 쌍벽을 이루는 '고객 최애 메뉴'이다. 그러다 보니 얼른 장국을 끓이고 주방으로 돌아가 바닷장어를 준비해야 한다는 생각에 국을 끓이자마자 마지막 식재료인 대파까지 곧바로 추가한다.
마음 같아서는 대파는 카지노 게임 추천이 펄펄 끓고 나서 배식이 시작되기 바로 전에 넣어서 살짝 아삭한 느낌을 주고 싶었지만 마음이 급해서 인지 간을 맞추자마자 바로 대파를 한국자, 두국자 세 곳의 국통에 봉곳하게 올려본다. 오늘따라 왠지 카지노 게임 추천가 꽃처럼 환하게 피어오는다.
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몇 달 동안 '국'을 전담으로 끓이다 보니 조금씩 요령도 생기도 레시피도 익숙해지고 있다. 거의 매번 반복되는 것은 간 마늘 2 봉지(1kg x 2개)와 육수가루(1kg x 2개) 그리고 장(된장/미소된장/쌈장/고추장)이다. 여기에다가 메인 식재료를 넣고 여러 가지 야채식재료(버섯 재료 포함)를 추가한다.
야채식재료 중에서도 대파와 양파는 거의 모든 메뉴에 들어가고 메인 식재료에 따라서 어울리는 야채 식재료를 매칭해서 넣어주면 '국끓임'은 어느 정도 마무리된다. 그렇게 조리가 된 후에는 간을 맞추기 위해 국간장, 까나리액, 소금을 '3,3,3 원칙(각각을 300cc씩 넣음)'으로 넣어준다.
그러고 나서 염도계(0.75%) 기준으로 최종 간을 맞춰주면 끝이다. 전반적으로 국 끓이기가 익숙해지고는 있지만 아직까지 풀어야 할 숙제는 '국 종류'에 따른 '장 조합'이다. 출근 전날, 메뉴를 보고 메뉴별로 식재료들과 레시피를 떠올리면서 어떤 장을 섞어 쓸지도 함께 고민한다.
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아침에 출근해서 배송된 식재료 중에 국거리용(카지노 게임 추천, 콩나물)을 우선 챙겨 놓는다. 카지노 게임 추천는 박스를 해체해서 봉지(4개) 채로 카트에 실어 놓고, 콩나물 박스는 씻고 다듬기 위해서 전처리조 테이블에 옮겨놓는다. 며칠 전에 썰어 놓은 카지노 게임 추천(큰 1 봉지)와 양파(큰 1 봉지) 그리고 마늘(2 봉지)도 냉장고에서 꺼내 카트에 올려놓는다.
콩나물을 제외한 준비된 식재료를 야외 천막 식당으로 옮기고 양념장을 만든다. 양동이에 간 마늘과 창고에서 가져온 육수가루, 된장 한통(3kg)과 미소된장 1통(3kg)을 물에 개어 거품기 잘 섞어 준다. 하지만 워난 뻑뻑한 된장이 생각처럼 쉽게 섞이지 않는다. 속으로 '셰이크 잇, 셰이크 잇' 하면서 팔근육에 핏줄을 세워본다.
양념장이 거의 양동이 하나에 가득 찬다. 화구에 불을 붙이고 양념장을 세 곳의 국통에 배부하고 카지노 게임 추천과 조리실에서 배송된 콩나물을 뚜껑을 연채로 팔팔 끓이고 간을 맞춘다. 마지막으로 대파를 수북하게 올려준다. 야외 천막주위의 봄꽃들도 대파와 더불어 환하게 눈에 들어온다. 봄이 왔음이 다시 한번 느껴진다. 우리에게도 그들에게도.
봄이 왔음이
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