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반드시 피해야 할 암 유발 음식들?

[건방진 닥터스 쇼츠 0304]

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제일 대표적으로


암을 일으킨다고 연구에서 확인된 물질들이 있습니다



이런 물질들은 반드시 피해야 합니다



WHO에서는 1군 발암물질로 확인된 물질들을 지정하고 있습니다



특히 아주 고온에서 태워서 만들어진 음식들이 문제됩니다



예를 들면


고기나 육류를 숯불에 구워 태운 음식들


혹은 직화로 조리된 음식들이 이에 해당합니다



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네, 말씀하신 대로 WHO에서 지정한 1군 발암물질 중 일부는 고온에서 조리된 음식과 관련이 있습니다. 특히 육류를 고온에서 굽거나 태워 먹는 방식은 발암 위험을 높일 수 있습니다.



주요 문제점은 다음과 같습니다:



1. 헤테로사이클릭 아민(HCAs): 고기 단백질이 고온에 반응하여 생성됩니다[3].



2. 다환방향족탄화수소(PAHs): 고기의 지방이 불에 떨어져 연기와 불꽃을 일으킬 때 형성됩니다[3].



이러한 물질들은 DNA를 변형시켜 암 발생 위험을 높일 수 있습니다[3][4].



특히 주의해야 할 조리 방법은:



- 숯불이나 직화로 고기를 굽는 것


- 고기를 태우거나 심하게 굽는 것


- 연기에 오래 노출시키는 것



건강한 바비큐를 위한 팁:



1. 고기를 미리 부분 조리하여 그릴 시간 줄이기[8]


2. 마리네이드 활용하기[8]


3. 고기를 자주 뒤집기[8]


4. 탄 부분은 제거하고 먹기[8]


5. 과일과 채소를 함께 섭취하기[8]



이러한 방법들을 통해 발암물질 노출을 줄이면서도 맛있는 바비큐를 즐길 수 있습니다.



Citations:


[1]카지노 쿠폰://50plus.or.kr/detail.do?id=155109


[2]카지노 쿠폰://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/understanding-cancer-risk/known-and-probable-human-carcinogens.html


[3]카지노 쿠폰://www.cancercenter.com/community/blog/2023/06/does-grilling-food-cause-cancer


[4]카지노 쿠폰://www.healthline.com/health/is-grilling-with-charcoal-or-other-heat-sources-carcinogenic


[5]카지노 쿠폰://www.columbiadoctors.org/news/do-grilled-foods-cause-cancer


[6]카지노 쿠폰://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%84%EB%A5%98:IARC_1%EA%B5%B0_%EB%B0%9C%EC%95%94_%EB%AC%BC%EC%A7%88


[7]카지노 쿠폰://www.prevor.com/en/carcinogens-different-classifications/


[8]카지노 쿠폰://www.uclahealth.org/news/article/grilling-meat-raises-cancer-risk-here-are-ways-lower-it


[9]카지노 쿠폰://shine365.marshfieldclinic.org/cancer-care/reducing-cancer-risk-charcoal-wood-pellet-and-gas-grill-tips/


[10]카지노 쿠폰://www.aicr.org/news/five-steps-for-cancer-safe-grilling/


[11]카지노 쿠폰://monographs.iarc.who.int/wp-content/uploads/2024/11/AGP_Report_2025-2029.pdf


[12]카지노 쿠폰://www.nelsonmullins.com/insights/blogs/the-life-sciences-lab/all/iarc-releases-its-priority-evaluation-list-for-2025-2029


[13]http://kcrs.co.kr/info/info_020100.html?bmain=view


[14]카지노 쿠폰://www.iarc.who.int/news-events/advisory-group-recommendations-on-priorities-for-the-iarc-monographs-during-2025-2029/


[15]카지노 쿠폰://blog.naver.com/rmpoqwjrowne/223735414228?recommendCode=2&recommendTrackingCode=2


[16]카지노 쿠폰://www.iarc.who.int/news-events/iarc-hosts-the-advisory-group-to-recommend-priorities-for-the-iarc-monographs-during-2025-2029/


[17]카지노 쿠폰://www.cancer.go.kr/lay1/bbs/S1T610C611/A/31/view.do?article_seq=15003


[18]카지노 쿠폰://www.chemradar.com/service/detail/d8hcgui92sxs


[19]카지노 쿠폰://kiha21.or.kr/monthly/2012/11/SOBGBO_2012_s295_37.pdf


[20]http://www.k-health.com/news/articleView.html?idxno=78818


[21]카지노 쿠폰://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications


[22]카지노 쿠폰://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat


[23]카지노 쿠폰://www.reddit.com/r/smoking/comments/ua6ny6/so_im_told_cooking_with_charcoal_and_smoke_will/


[24]카지노 쿠폰://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cooked-meats-fact-sheet


[25]카지노 쿠폰://www.cedars-sinai.org/blog/grilling-cancer-risk.html


[26]카지노 쿠폰://cancerfactfinder.org/diet-nutrition/charcoal-grilling/


[27]카지노 쿠폰://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19469630/


[28]카지노 쿠폰://time.com/5613194/grilled-meat-cancer-risk/


[29]카지노 쿠폰://www.aicr.org/news/practicing-safe-grilling-can-reduce-cancer-risk-experts-say/


[30]카지노 쿠폰://www.precisionnutrition.com/all-about-cooking-carcinogens


[31]카지노 쿠폰://www.health.com/grilling-meat-carcinogens-cancer-risk-8677095


[32]카지노 쿠폰://mnoncology.com/resources/blog/reduce-the-risk-of-cancer-at-your-summer-bbq


[33]카지노 쿠폰://www.mdanderson.org/cancerwise/how-to-cook-meat-and-keep-your-cancer-risk-low.h00-159536589.html


[34]카지노 쿠폰://www.reddit.com/r/askscience/comments/1c8lmj/how_carcinogenic_is_grilled_meat/


[35]카지노 쿠폰://ec.europa.eu/health/opinions/en/tooth-whiteners/glossary/ghi/iarc-classification.htm


[36]카지노 쿠폰://en.wikipedia.org/wiki/IARC_group_1


[37]https://monographs.iarc.who.int/agents-classified-by-the-iarc/


[38]카지노 쿠폰://canceratlas.cancer.org/risk-factors/human-carcinogens/


[39]카지노 쿠폰://scitechdaily.com/why-does-eating-foods-cooked-at-high-temperatures-increase-cancer-risk-stanford-scientists-discover-surprising-new-reason-why/


[40]카지노 쿠폰://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/cooking-at-high-heat-can-damage-foods-dna-leading-to-cancer-study/articleshow/101276078.cms



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암 발생 위험을 높일 수 있는 음식들과 그 이유를 정리해 드리겠습니다:



## 가공육


- 햄, 소시지, 베이컨 등 가공된 육류


- WHO에서 1군 발암물질로 분류


- 대장암 위험 18% 증가 (50g/일 섭취 시)



## 붉은 고기


- 소고기, 돼지고기 등 포유류의 근육 고기


- WHO에서 2군 발암물질로 분류


- 대장암 위험 17% 증가 (100g/일 섭취 시)



## 탄 고기


- 고온에서 구운 고기, 특히 숯불이나 직화구이


- 헤테로사이클릭 아민(HCAs)과 다환방향족탄화수소(PAHs) 생성


- 대장암, 위암, 유방암 위험 증가



## 정제 설탕


- 당뇨병과 비만 위험 증가로 간접적 암 발생 위험 높임


- 난소암, 유방암, 자궁내막암 위험 증가



## 알코올


- 여러 종류의 암 발생 위험 증가


- 전체 암 진단의 5.5%, 암 사망의 5.8%가 음주와 관련



## 탄산음료


- 고당도로 인한 비만, 당뇨병 위험 증가


- 인산 성분이 뼈를 약화시키고 염증 유발



## 통조림 식품


- BPA 등 내분비교란물질 함유 가능성


- 유방암, 전립선암 위험 증가



이러한 음식들의 과도한 섭취를 피하고, 대신 채소, 과일, 전곡류, 콩류 등 건강에 좋은 식품을 충분히 섭취하는 것이 암 예방에 도움이 됩니다[1][3][4][5].



Citations:


[1]카지노 쿠폰://drspar.com/16-cancer-causing-foods/


[2]카지노 쿠폰://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_115_02.html


[3]카지노 쿠폰://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-q-and-a-food-risks-and-cancer-what-to-avoid/


[4]카지노 쿠폰://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/health-news/10-cancer-causing-foods-you-must-avoid/articleshow/116345462.cms


[5]http://www.k-health.com/news/articleView.html?idxno=78818


[6]카지노 쿠폰://nutritionsource.hsph.harvard.edu/2015/11/03/report-says-eating-processed-meat-is-carcinogenic-understanding-the-findings/


[7]카지노 쿠폰://www.mdanderson.org/cancerwise/5-foods-and-drinks-linked-to-cancer.h00-159623379.html


[8]카지노 쿠폰://www.cancervic.org.au/cancer-information/preventing-cancer/healthy-diet


[9]카지노 쿠폰://www.healthline.com/health/cancer/cancer-causing-foods


[10]카지노 쿠폰://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/understanding-cancer-risk/known-and-probable-human-carcinogens.html


[11]카지노 쿠폰://www.mdanderson.org/cancerwise/36-foods-that-can-help-lower-your-cancer-risk.h00-159774078.html


[12]카지노 쿠폰://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/cancer-myths-questions/food-myths


[13]카지노 쿠폰://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat


[14]카지노 쿠폰://www.mdanderson.org/prevention-screening/manage-your-risk/diet.html


[15]카지노 쿠폰://www.aetnainternational.com/content/dam/aetna/pdfs/aetna-international/Explorer/Aetna-B2C-Fit-For-Duty-Foods.pdf


[16]카지노 쿠폰://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_114_02.html


[17]카지노 쿠폰://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/diet-and-cancer


[18]카지노 쿠폰://www.medicalnewstoday.com/articles/cancer-causing-foods


[19]카지노 쿠폰://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/cancer-and-food


[20]카지노 쿠폰://www.healthline.com/nutrition/cancer-fighting-foods



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